十種膳食纖維食物 膳食纖維的分類

1、傳統富含纖維的食物有麥麩、玉米、糙米、大豆、燕麥、蕎麥、茭白、芹菜、苦瓜、水果等。

2、不可溶性纖維：不溶性的膳食纖維包括纖維素、部分半纖維素、木質素等，看起來比較粗，主要作用是起到促進腸道蠕動和預防便祕的作用。像辣椒、芹菜、韭菜、空心菜等蔬菜則富含不可溶性膳食纖維。

3、可溶性膳食纖維：可溶性膳食纖維指包括魔芋多糖、果膠和樹膠等，主要成分為植物細胞壁內的儲存物質和分泌物，比較柔軟。不僅有助於糞便形成，預防便祕，對動脈粥樣硬化和冠心病等心血管疾病的發生具有抑制作用。