1、芹菜：每杯16千卡。芹菜是最著名的“負卡路里”食物。美國營養和飲食學會的發言人安傑爾·萊蒙德解釋説：“這是因為吃掉芹菜後，身體需要消耗更多能量來消化它，這被稱為食物產熱現象”。
2、甜椒：每個30千卡。可以把它們切成條狀，扔進鍋中爆炒；或者把它們掏空，再用瘦牛肉丁和燕麥粉填滿，進行烘焙。甜椒不僅熱量低，還適合各種烹調方式。
3、羽衣甘藍：每杯33千卡。萊蒙德説：“對這種蔬菜攝入較少的人羣，體重往往較高。這種蔬菜會降低一天內的熱量攝入總量。”
4、西蘭花：每杯31千卡。十字花科蔬菜是“零卡路里”食物，其中西蘭花是最佳選擇。可以將其蒸煮來作為零食。
5、紫甘藍：每杯22千卡。萊蒙德説：“紫甘藍對心腦血管有益，同時還會剋制吃零食的衝動。”
6、菜花：每杯27千卡。如果你不喜歡生菜花的味道，萊蒙德建議，不妨對菜花進行蒸煮並通過香料或者少許檸檬片調味。
7、聖女果：每杯27千卡。它是你在這份名單上看到的唯一的“水果”。通常來説，每份水果大約會提供60千卡的熱量，是那些非澱粉類蔬菜熱量的兩倍。聖女果卻處於水果熱量譜系的低端。
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