生的豬大腸怎麼煮 這樣做就絕對美味

1、將肥腸裏面的白油和淋巴清除乾淨，準備小葱和生薑切片加入八角、草果、桂皮、小茴香、香葉等。

2、鍋中加適量清水將肥腸下鍋焯水，加入適量的料酒，大火燒開後撇去浮沫。

3、起鍋燒油，放葱姜爆香。

4、再加入配好的香料翻炒一分鐘，炒香後加入蠔油15克、滷水醬油40克、老抽10克，再加入適量清水，下入肥腸，加入糖色20克增加肥腸亮度，大火燒開後加入鹽10克，白糖1克、胡椒粉1克，最後加入小葱，煮60分鐘口感最好。