豬大腸的精選

1、主料：豬大腸200克，輔料：銀耳(幹)50克,海蔘（幹）50克，調料：鹽3克,味精1克。2、將豬大腸用食鹽裏外搓洗乾淨，切成小段；3、將木耳、海蔘泡發好洗淨；4、木耳、海蔘、大腸一起放入砂鍋，加適量清水，煮...

1、先滷後炒法,把豬肚和肥腸用香料滷熟後再炒。2、滷製可以去除豬肚和肥腸的韌性,同時還能讓豬肚和肥腸提前入味。滷豬肚和肥腸的時候不要加鹽,因為豬肚和肥腸遇到鹽容易收縮,很快就會...

1、食鹽能逼出腥水。因為豬大腸本身具有較多腥水和污垢，光用清水是洗不乾淨的，而先給豬大腸加一些食鹽，因為食鹽本身具有較強的滲透力，能夠很快的滲入大腸內並使其脱水（物理密度平衡原理），因...

1、清洗乾淨豬大腸和豬肚，在清洗過程中多加一步浸泡，但是在浸泡時最好把腸衣翻過來，然後在撕下里面的油和雜物，這樣煮出的豬大腸就不會出現縮小的現象。2、然後焯水，焯水是煮豬大腸、豬肚的...

1、肥腸適量，麪粉適量，鹽適量，醋適量，料酒適量，姜適量，醬油適量，幹辣椒適量，姜適量，花椒適量，生抽適量，冰糖適量，大葱適量，料酒適量，油適量。2、大腸放入盆裏加入麪粉和放鹽搓洗大腸，把麪粉洗乾淨後大...

1、原料：一斤豬大腸、葱姜、料酒、幹辣椒，生抽，蠔油，一大勺鹽，冰糖，一勺黃豆醬，老抽適量。2、首先把去理乾淨的豬大腸，加葱姜、料酒焯水洗淨。裝入鍋中，放幹辣椒，生抽，蠔油，一大勺鹽，冰糖，一勺黃豆醬...

1、豬大腸需要煮10-30分鐘。2、煮豬大腸所需要時間，一般與使用的鍋具有關，如果是使用高壓鍋煮制，那麼豬大腸需要煮10-15分鐘。如果用普通炒菜鍋煮制，大約需要煮30分鐘。3、豬大腸有很強的...

1、豬大腸要想反過來，首先用繩子綁住一頭，然後抓住大腸一頭翻轉，一節一節地塞，直到可以灌水時，往裏面灌水即可。2、豬大腸是豬身上最重要的下貨之一，這個部位是用來裝糞便的，食用之前一定要清...

1、食鹽能逼出腥水。因為豬大腸本身具有較多腥水和污垢，光用清水是洗不乾淨的，而先給豬大腸加一些食鹽，因為食鹽本身具有較強的滲透力，能夠很快的滲入大腸內並使其脱水（物理密度平衡原理），因...

1、把豬大腸翻過來，把裏面還沒清理完的沾在腸子上面的白油去掉，然後放點生粉鹽料酒搓乾淨，洗多幾盆水。2、把洗乾淨的豬大腸用菜籃子晾乾水分。3、把豬大腸放在開水中燙一下，這個可以燙多...

1、煮豬大腸用的大料是八角、草果、花椒。煮豬大腸之前，要用清水將豬大腸清洗乾淨，可以將大腸翻過來，把裏面的油及髒東西全部摘乾淨，之後用高壓鍋煮豬大腸。2、如果用清水洗不乾淨，可以在水...

1、將豬肚剪一個小口，把內層面翻出來。2、用小刀把上面的殘留物刮乾淨，特別是黃色的東西。3、加入麪粉，麪粉的主要功效是中和豬肚裏面胃液，去除腥味。4、將覆蓋着麪粉的豬肚不停揉搓。5、...

1、主料：鹹豆角，臘肥腸。2、輔料：生抽，辣椒，油，味精。3、把豆角切碎、臘腸切成段、辣椒切成絲。4、把豆角先翻炒幾下。5、放入切好的臘腸，翻炒。6、放入辣椒翻炒。7、放入辣椒絲。8、加入生抽...

紅燒豬大腸是一道經典的中式菜餚，下面是紅燒豬大腸的做法：所需材料：-豬大腸500克-姜塊3塊-大葱2根-料酒2湯匙-醬油1湯匙-鹽適量-白糖適量-料酒2湯匙-八角2顆-桂皮1段-老抽1湯匙-生抽1湯匙...

豬大腸是一道美味可口的菜餚，下面是一種炒豬大腸的做法，希望你能喜歡。材料：-豬大腸500克-薑片3片-蒜瓣3瓣（切碎）-青蒜2根（切段）-辣椒適量（切碎）-鹽適量-料酒1湯匙-生抽1湯匙-老抽1湯匙-糖1/2茶...

1、將豬肚剪一個小口，把內層面翻出來。2、用小刀把上面的殘留物刮乾淨，特別是黃色的東西。3、加入麪粉，麪粉的主要功效是中和豬肚裏面胃液，去除腥味。4、將覆蓋着麪粉的豬肚不停揉搓。5、...

1、用料：肥腸500克，鹽，泡打粉，白酒，麪粉，料酒，油，葱姜，香料，蠔油，生抽，老抽。2、肥腸翻面，清除油脂和淋巴。用鹽，泡打粉，白酒，麪粉清洗，焯水，加料酒，備用。3、底油炒香葱姜香料，加入水蠔油生抽料酒老抽糖色...

滷豬大腸是一道具有獨特味道的傳統中式美食，製作過程稍微繁瑣，但口感絕對值得一試。以下是製作滷豬大腸的詳細步驟和配料：配料：1.豬大腸：選取新鮮的豬大腸，清洗乾淨後切段備用；2.薑片：適量；3.大...

以下是豬大腸湯的做法大全：1.簡易版豬大腸湯：材料：豬大腸、姜、蒜、生抽、鹽、料酒、白胡椒粉、雞精、香菜。步驟：1)將豬大腸清洗乾淨，切成段備用。2)將大腸段放入滾水中焯水，焯去腥味。撈出...

1、食材：豬大腸1條(約250克)，槐花、金銀花各30克。2、將豬大腸割去肥油，翻轉，用鹽洗去黏液，並用清水漂洗乾淨，槐花、金銀花洗淨，納入豬大腸中，用線把兩頭紮好。3、把裝有藥材的豬大腸放入鍋內，...

1、肥腸焯水3分鐘左右即可出鍋,切記不要時間過長,以免肥腸出現縮水的情況。2、焯肥腸時不要放鹽,待食用時再放鹽較好。3、焯好水的肥腸可以爆炒,加葱薑蒜與醬油等輔料可增加肥腸的口感...

1、選料用直腸。豬大腸是很長的，而且有直腸和彎腸之分，而製作生爆肥腸必須要用直腸，因為彎腸比較肥大難熟，有很強的韌性，一般都要初步加工熟後才能做成不同的菜，製作時間過長，肯定就失去了脆...

1、把肥腸放在水裏，加少許鹽、山西陳醋混合溶液中浸泡30分鐘左右。翻面摘去髒物，反覆清洗。2、再放入淘米水中泡一會兒，然後在清水中輕輕搓洗幾遍。煮鍋里加水、大火燒開，加料酒、肥腸焯燙...

1、主料：豬大腸400克，火腿100克，豬肉皮100克，豬肉(肥瘦)100克，青豆50克。輔料：黃瓜50克，杏仁20克，檸檬30克。調料：色拉油30克，鹽4克，味精2克，胡椒粉2克，料酒10克，生抽5克。2、將大腸處理乾淨，用澱粉搓...

1、首先我們要把豬大腸放入一個足夠大的盆子中，加入一些食用鹽，同時還要加上面粉。麪粉非常的黏稠，所以對髒東西起到一個吸附的作用。再加入一些鹽水，攪拌均勻後，靜置十分鐘。十分鐘後將豬...