豬大腸怎麼炒才入味 豬大腸如何炒才入味

1、主料：豬大腸500克。輔料：青椒150克，紅尖椒150克，木耳(幹)50克。調料：姜5克，大葱5克，白皮大蒜5克，黃酒10克，醬油10克，鹽5克，味精5克，香油5克，豌豆澱粉5克，花生油50克。

2、將豬大腸洗淨煮至八成熟，撈起切三角片，用紹酒、薑片醃過。木耳、青紅椒也切成三角片。

3、燒鍋下油，爆香姜、蒜、加青紅椒、木耳、精鹽、味精，炒熟上碟。

4、再燒鍋下油，落豬大腸爆炒，加入精鹽，生抽、紹酒拌勻後加蓋稍煮，再加入炒好的配料翻炒，用生粉打芡，拌勻上碟。