菌湯火鍋底料的做法

菌湯火鍋底料是一種以蘑菇類為主要成分的火鍋底料，其做法如下：

材料：
1. 蘑菇類（如金針菇、香菇、杏鮑菇等）：適量
2. 大葱：適量
3. 薑片：適量
4. 大蒜：適量
5. 雞骨架或雞骨頭：適量
6. 乾貝：適量
7. 枸杞：適量
8. 鹽：適量
9. 醬油：適量
10. 料酒：適量
11. 清湯或高湯：適量

步驟：
1. 準備工作：將蘑菇類洗淨備用，大葱切段，薑片切片，大蒜切末。
2. 鍋中燒熱適量的油，將大葱、薑片和大蒜末爆炒。
3. 加入雞骨架或雞骨頭繼續翻炒，使其出香味。
4. 加入適量的清湯或高湯，煮開後轉小火燉煮約半小時，使雞骨湯更加濃郁。
5. 將蘑菇類、乾貝和枸杞加入鍋中，繼續煮約10分鐘，使其入味。
6. 加入適量的鹽、醬油和料酒，調味並繼續煮開。
7. 將煮好的菌湯火鍋底料過濾掉雜質，即可使用。

温馨提示：
1. 可根據個人口味加入適量的調味料，如雞精、胡椒粉等。
2. 火鍋底料中的菌類可根據個人喜好做調整，增加或減少種類和數量。
3. 菌湯火鍋底料可以提前做好，放入冰箱保存，使用時加熱即可。