1、主料：牛肉1500g。
2、輔料：食用油適量、食鹽適量、海鮮醬適量、排骨醬適量、香菜適量、蒜苗適量、油麥菜適量、火鍋丸子適量、火鍋香腸適量、凍豆腐適量、金針菇適量、精品蘑菇適量、燴麪片適量、黃瓜適量、午餐肉適量、香菇適量、蟹棒適量、花椒適量、大茴適量、葱適量、姜適量、蒜適量、香葉適量、桂皮適量、丁香適量、良姜適量、草果適量、豆蔻適量、小茴適量。
3、牛肉一塊洗淨備用。
4、將洗淨的牛肉切塊備用，注意塊不要太小，肉熟的時候，會縮小。
5、葱薑蒜洗淨，分別將葱打葱結，薑切片，蒜拍粒備用。
6、準備小茴、花椒、大茴、麻椒、豆蔻、草果、梔子、桂皮、丁香、白芷、香葉等香料。
7、炒鍋放油，下入牛肉翻炒。
8、放入大塊的香料如桂皮、良姜等容易挑揀出來的，繼續翻炒。
9、放入排骨醬、海鮮醬和番茄醬翻炒，加入少許醬油和老抽，再放入一些食鹽、白糖。
10、加入葱薑蒜。
11、將花椒小茴等碎的調料，放入調料缸裏，放入鍋中。
12、加入適量的水，因為是吃火鍋用，所以，可以多放一些水，這樣中間需要加湯的時候，可以直接加入有滋味的牛肉湯。
13、電壓力鍋，選擇牛羊肉鍵，程序結束，自動解壓即可用，如果用普通鍋燉，燉至牛肉酥爛即可。
哇咔範
