蓮藕蘿蔔豬骨湯的做法大全

蓮藕蘿蔔豬骨湯是一道常見的家常湯品，下面是它的製作方法：

材料:
- 豬骨500克
- 蓮藕1根
- 蘿蔔1根
- 姜3片
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 料酒適量

步驟:
1. 將豬骨用清水煮沸，然後撈出，沖洗乾淨。
2. 將豬骨放入大鍋中，加入足夠的清水，大火煮沸後轉小火燉煮2小時左右，直到豬骨燉煮至酥爛。
3. 在豬骨燉煮的過程中，將蓮藕和蘿蔔去皮，切成適當大小的塊狀。
4. 在切好的蓮藕和蘿蔔塊放入開水中焯水，然後撈出備用。
5. 在燉煮的最後階段，將切好的蓮藕和蘿蔔塊放入燉鍋中，再加入薑片。
6. 燉煮至蓮藕和蘿蔔塊變軟爛時，加入適量的鹽、白胡椒粉和料酒，繼續燉煮5分鐘。
7. 燉好的蓮藕蘿蔔豬骨湯湯汁鮮美，可以根據個人口味再加一些調味料。

温馨提示：
- 在燉煮湯品期間注意補充水分，以免煮幹煲焦。
- 可以根據個人口味加入一些調料或配菜，例如香菜、葱花等，增加口感和風味。