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發表於:2024-03-29
烤大豬的温度和時間因具體情況而異,取決於豬的重量、烤箱的性能和你想要的熟度程度。一般來説,烤大豬的温度在攝氏180-200度(華氏350-400度)之間,時間大約為每公斤豬體重需要烤約30-40分鐘...
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發表於:2022-06-21
1、主料:豬頭肉500g。調料:醬油適量,白酒適量,鹽適量。2、豬肉放進醬油、鹽和白酒醃兩小時,醃好才入味兒。3、烤箱設置上下火,220度預熱20分鐘,把豬肉條放入烤箱。4、轉180度火,烤大約1小時,每2...
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發表於:2022-05-08
1、材料:大腸300公克,串燒醬適量。2、大腸洗淨後放入滾水中煮至水沸騰後,轉中小火煮約60分鐘至大腸軟後,撈起放入冷水中沖洗。3、將作法1的大腸從內側翻出剔除內璧脂肪,再用水洗淨後切適當...
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發表於:2022-06-18
1、食材:豬扒4塊、蜂蜜2湯匙、番茄醬5湯匙、黑胡椒粉適量、酒2湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、紅葱頭蒜末。2、取一大碗放入生抽1湯匙。蠔油1湯匙。酒2湯匙。黑胡椒粉適量。番茄醬5湯匙。...
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發表於:2022-04-09
1、碳烤香豬。洋葱3顆、蒜頭2顆、姜適量、醬油250ml、蠔油300ml、料酒30ml、孜然粉1包、剛抓回來野性十足的巴馬香豬,30幾斤,瘦肉型,肉質細膩,殺好,先剔去豬的所有骨頭,頭部也去了,要是用來拜...
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發表於:2022-02-18
1、首先把食物材料都準備齊全。準備適量的香葱,生薑,大蒜,老滷;四個前腳豬蹄;十五克八角,十五克桂皮,十克香葉;還有鹽,黃酒,辣椒,花椒,醬油,耗油,麥芽糖,冰糖(都適量準備)。2、先把豬蹄子拿出來,把皮上...
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發表於:2022-06-18
1、用料:豬蹄1500克、花椒粒3克、薑片3克、孜然粉5克、料酒2勺、糖2勺、生抽3勺、老抽4勺、辣椒粉適量、葱花適量、鹽適量、熟芝麻少許、橙皮少許、香葉少許、桂皮少許、八角適量、葱結...
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發表於:2024-03-22
烤豬蹄是一道傳統美食,口感酥脆,肉質鮮美。下面是一份簡單易做的烤豬蹄的做法大全:材料:-4只豬蹄-適量的鹽-適量的胡椒粉-適量的五香粉-適量的生薑-適量的蒜瓣-適量的料酒-適量的白糖-適量...
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發表於:2022-06-18
1、材料:豬蹄1只,辣椒,香葉適量,薑片適量,八角,小茴香適量,生抽,老抽適量,紅糖,冰糖適量,鹽適量,葱花適量。2、首先將買回來的豬蹄讓賣家一分為二,辣椒,薑片,八角,小茴香,香葉,生抽,老抽,鹽,紅糖,冰糖這些輔...
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發表於:2022-03-16
1、首先,準備一些好的豬肉,後肩部分,口感更好。2、在切的時候,要沿着它的紋路切,吃起來會更嫩。3、然後用澱粉醃一下,還可以用黃酒去醃,吃起來會更爽滑、更嫩,而且非常多汁,否則會很硬。用大火...
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發表於:2022-07-24
1、烤豬排骨主料是豬大排500克,調料有食鹽5克,姜5片,蒜8瓣,料酒5克,蠔油1茶匙,香油3克,胡椒粉5克。烤箱排骨的做法:2、豬小排洗淨瀝乾水份備用,加入姜蒜、胡椒粉、料酒、香油、蠔油、鹽拌勻醃製...
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發表於:2018-12-07
1、食材:豬皮236克,八角2克,醬油15克,料酒8克,香葉2克,燒烤醬2克,花椒粉2克,辣椒粉2克。2、豬皮洗淨,放入冷水裏,加入兩勺醬油,兩勺料酒,適量花椒大料香葉。3、將煮熟得豬皮撈出,清理掉上面的肥肉部...
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發表於:2018-01-26
1、原料:豬肉400克,韭菜、豆醬、蒜茸、清酒、鹽、醬油、香油、糖、芝麻各適量。2、豬肉切成塊,兩面劃上花刀;韭菜切段;豆醬加水拌勻,加入調料調及韭菜、蒜茸成烤肉醬。3、將豬肉放入烤肉醬中...
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發表於:2022-03-19
1、200℃預熱的烤箱中層烘烤15分鐘。調味五花肉片薄味甜,外酥裏嫩,鮮美多汁。豬前後腿肉、頸背肉、也可以用來做調味五花肉。2、製作調味五花肉時注意要把握火候。不要烘烤過久使肉變老...
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發表於:2022-06-18
1、主料:豬肉500g、豆腐乳適量、蠔油適量、糖適量、蒜末適量、料酒適量、五香粉適量、蜂蜜適量、五花肉500克。2、豆腐滷連湯汁壓成泥。3、壓成這樣。4、蒜末中加一勺料酒一勺耗油,一勺...
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發表於:2022-05-05
1、豬蹄洗乾淨,然後熱水下鍋,放入薑片焯水5分鐘,撈出瀝乾水分。2、起鍋倒入少許水,放入白糖,中火融化,再放入豬蹄翻炒均勻,放入八角、幹辣椒、花椒、少許鹽,加生抽和適量清水燜煮10分...
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發表於:2017-12-09
1、配料標準:主料:小乳豬一隻。輔料:食鹽75克,幹醬50克,白糖150克,南味豆腐乳50克,芝麻醬25克,五香料7.5克,葱、蒜、麥芽糖各少許。2、加工方法:(1)選料整理:選用重量5~6公斤、皮薄、軀體豐滿的小豬,...
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發表於:2019-06-13
1、食材:小肥豬1只,食鹽75g,香料粉7.5g,白糖150g,幹醬50g,芝麻醬25g。2、待完全解凍後進入下一步取除去廢料3、沿龍骨中線用刀砍開,這一步要注意別傷到皮,後去除豬腦,豬腎,豬腩。4、接下來除去肩...
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發表於:2018-12-11
1、首先選豬肚很講究,必需選擇別緻的豬肚,摸一下豬肚蒂,越厚的越好。2、很原始的洗法,鹽,生油,生粉,猛搓猛搓,沖水,繼續第二次,再衝水數次。3、切法很講究,整過豬肚的人都曉得豬肚裏外有兩層。斜...
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發表於:2023-02-11
1、廣東烤乳豬用的是還未斷奶的豬崽子。是個頭在4-5斤,分量剛剛好,乳豬個頭太小,除了有礙面子,原來還會影響風味。一兩斤的豬叫“BB豬”,雖然皮薄、脂肪少,但不適合用於燒烤,下再多白酒都難以...
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發表於:2018-05-08
1、清理五花肉,不斷的拍打,排幹體內水份。用類似叉子在豬肉上不斷的戳小孔。為了方便調料更好的吸收。2、把五花肉放到一個乾淨的容器裏面,接着就是調配醃製的醬料。把上面的輔料混合攪拌...
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發表於:2022-02-18
1、食材:豬肉500克、葱少許、姜少許、料酒1勺、奧爾良醃料少許、香油1勺。2、把豬肉清洗乾淨,切塊備用。3、放葱、姜、料酒、奧爾良醃料、香油抓拌均勻。4、把抓拌均勻的豬肉,放到冰箱冷...
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發表於:2018-03-02
1、清理五花肉,不斷的拍打,排幹體內水份。用類似叉子在豬肉上不斷的戳小孔。為了方便調料更好的吸收。2、把五花肉放到一個乾淨的容器裏面,接着就是調配醃製的醬料。把上面的輔料混合攪拌...
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發表於:2022-06-18
1、做法:食鹽60~70克,白糖120~150克,白酒20~50克,味精10克,芝麻醬50~100克,南乳50~60克,五香粉8~15克,硝酸鈉5克,葱、米醋及麥芽糖各適量。2、醃製:除米醋和麥芽糖外,將所有輔料混和後,均勻地塗擦...
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發表於:2018-03-14
1、主料:豬排骨(大排)1000克;2、輔料:對蝦200克;3、調料:白砂糖50克、花椒10克、鹽8克、味精5克、桂皮5克、小葱20克、黃酒20克、姜25克、醬油20克、胡椒粉2克、香油20克。4、將豬大排骨洗...