牛奶吐司麪包的做法 牛奶吐司麪包怎麼做

1、食材：高筋麪粉250克、奶粉8克、白砂糖50克、雞蛋液30克、黃油25克、酵母粉3克、鹽2克、水135克。

2、將所有的原料（黃油除外）混合，揉至能拉開厚膜。

3、黃油熱溶後，加入麪粉中，搓揉至麪粉能拉開大片不破有彈性的薄膜。

4、放置暖處發酵至2.5倍大，用食指戳個洞洞，洞口不回縮也不坍塌。

5、排氣後用手掌按壓排出空氣。

6、將麪糰分割成3份，滾圓蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘，用擀麪杖將麪糰擀成橢圓形後翻面，將兩邊往中間對摺。

7、將3份麪糰放入土司盒中，繼續發酵至8分滿，手指請按表面可以輕鬆回彈時，表面就可以刷蛋液了。

8、將土司盒放入已經預熱好的烤箱中，180度烘烤40分鐘出爐，頂部上色後記得要及時蓋上錫箔紙，這樣牛奶吐司麪包就做好了。