如何做吐司麪包 吐司麪包的做法

1、先放牛奶，蛋液，糖，鹽，後放麪粉，最後撒上酵母，放入容器中開始揉麪到擴展階段，加入黃油接着揉到完全階段,然後放入温暖的地方（35度左右）進行基礎發酵（大概1個小時左右，發酵兩倍大小就行了）。

2、基礎發酵結束,排氣（用擀麪杖擀）分成兩份,室温鬆弛15分鐘。將麪糰擀成長條,捲起放入土司模中,進行最後的發酵（35度左右，大概1-1.5個小時，發酵到模具八分滿即可）。

3、發酵8分滿的時候,蓋上蓋子,放入預熱180度的烤箱,中層上下火烤30分鐘。取出後在烤網上晾涼即可。