1、麻油黃瓜
材料：黃瓜3根 (切成條：長5—6釐米、寬1—1.5釐米)辣椒少許大蒜1瓣、色拉油、鹽、白醋、糖、味精、麻油。
做法：將少量油倒入鍋中，七成熱時，放入辣椒粉、蒜泥;可馬上接着放入適量鹽、糖、白醋; 翻炒幾下，等各調料溶化，再加入少量味精(液體味精較好)。 因是涼拌菜，故最好等鍋裏的調料冷卻之後，再倒在已經切好的黃瓜上，然後滴上麻油。拌勻即可。
2、黃瓜大拉皮
食材：東北拉皮、黃瓜、豬肉、香菜、胡蘿蔔、大蒜、油、鹽、白糖、米醋、醬油、香油。
做法：將胡蘿蔔切成絲，大蒜切末，香菜切段，豬肉切成絲，將拉皮放在水中，撕成塊，或者用刀切成條，將黃瓜切成絲，放在大碗中，放上拉皮，鍋加油燒熱，下入肉絲小火翻炒至顏色變白，淋入醬油，翻炒上色，將炒好的肉絲澆在拉皮上，加入胡蘿蔔絲、香菜段、蒜末、鹽、白糖、米醋、香油，用筷子翻拌均勻，盛出裝盤即可。
3、腐竹拌黃瓜
食材：腐竹、黃瓜、 胡蘿蔔、植物油、辣椒油 、香油、 食鹽、生抽醬油、花椒、大蒜、白糖。
做法：腐竹提前用清水浸泡3-5小時，泡至無硬心即可。將泡好的腐竹切段，黃瓜和胡蘿蔔切菱形片，蒜切末。鍋加水燒開，下入腐竹焯燙1分鐘撈出放冷水中投涼，撈出瀝水待用，將胡蘿蔔片放入焯水至顏色變深，撈出放冷水中投涼，撈出瀝水待用。鍋加油燒熱，下入花椒小火炸至微焦，將花椒撈出不用。將食材放在盆內，加入所有的調料，淋入炸好的花椒油，翻拌均勻即可盛出裝盤。
哇咔範
