涼拌木瓜絲的做法大全 木瓜絲怎麼涼拌

1、木瓜絲（幹）100克，小紅椒15克 ，蒜子20克， 生薑10克，冰糖30克， 生抽5匙 ，醬油1匙， 芝麻油2匙， 鹽適量。將幹木瓜絲放入涼水裏泡8分鐘，洗淨，擠幹水分。再用開水泡1分鐘，撈出擠幹水分，晾涼。準備好姜，蒜，小紅椒。洗淨，切碎。將冰糖碾碎。將紅椒，姜，蒜，冰糖，生抽，醬油拌在一起，調成醬汁。將醬汁倒入，和木瓜絲，鹽，芝麻油一起拌勻即可。

2、木瓜半個，一勺鹽和醋，一勺辣椒油，兩瓣蒜，適量油和花椒。木瓜去皮切絲，放入適量的鹽、醋，熟好的辣椒油。大蒜切成蒜蓉備用。食用油放入油鍋，小火，放入花椒。待花椒發黑，撈出。放入蒜蓉；蒜蓉至焦黃，起鍋。將油和蒜蓉一起澆入木瓜絲內，拌勻即可。

3、一個木瓜，一把香菜，兩個小米辣，10g生薑，一勺生抽，一勺雞粉，一頭蒜。木瓜切絲，撒鹽，拌勻後醃製30分鐘。生薑，大蒜，小米椒剁碎，香菜洗淨切小段。醃好的青木瓜絲，擠幹醃出的汁水，放入深盆中。加入鹽，生抽，檸檬汁，糖，麻辣鮮，雞粉，生薑，大蒜，小米椒碎。鍋中注入食用油，加花椒，幹辣椒碎，小火炸香。趁熱燒在木瓜絲上即可。