涼拌黃瓜的做法竅門 涼拌黃瓜怎麼做

1、黃瓜3根 (切成條：長5—6釐米、寬1—1.5釐米)辣椒少許、大蒜1瓣；調料：色拉油適量、鹽適量、白醋適量、糖適量、味精適量、麻油適量；

2、將少量油倒入鍋中，七成熱時，放入辣椒粉、蒜泥;馬上接着放入適量鹽、糖、白醋;

3、翻炒幾下，等各調料溶化，再加入少量味精(液體味精較好)。

4、因是涼拌菜，故最好等鍋裏的調料冷卻之後，再倒在已經切好的黃瓜上，然後滴上麻油。拌勻即可。