涼拌菜的精選

1、選用三種幹辣椒二荊條，鄒皮椒和子彈頭，用量比例為2:2:1，將三種辣椒分別剪成段備用。2、鍋燒熱，加少許的菜籽油，再倒入一點帶皮芝麻炒香後倒入剪好的辣椒（不同辣椒分開炒制），小火慢炒，炒至辣...

1、涼拌木耳材料：幹木耳35克、洋葱半個、醬油2茶匙、白糖少許、醋1茶匙、花椒油適量、紅、青椒1個。做法：幹木耳用温水泡發後去蒂洗淨，過水焯熟後放涼備用。洋葱切圈，紅、青椒切絲備用。將...

1、食材：魔芋結1盒，蒜2瓣，辣椒少許，白芝麻少許。2、準備好辣椒和白芝麻，蒜切成末，以上材料備用。3、魔芋粉熱水焯一下，過涼水。4、鍋中燒熱油，淋在調味料上用油量是平時炒菜的量，大致1.5瓷勺，澆...

功效：涼拌菜是一道清爽開胃的菜餚，富含維生素、纖維和礦物質，有助於促進消化和增加食慾。材料：-2個黃瓜-2個胡蘿蔔-1個大白菜-適量的香菜-適量的蒜末-適量的鹽-適量的米醋-適量的食用油做...

1、食材：捲心菜250克，芝麻油、葱花、生薑絲、醬油、精鹽、味精、食醋、白糖適量。2、將捲心菜洗淨，切成細絲，放入沸水中燙3-5分鐘後，再用涼開水過涼，控幹水分，放入盆中。3、加入適量醬油、芝...

1、食材：蘿蔔500克，橘子三個，糖兩勺，白醋兩勺。2、準備一個蘿蔔把它插成絲。3、在蘿蔔絲裏放入兩勺白糖。4、之後再放入兩勺白醋，可以根據口味調配。5、將加入白糖和醋的蘿蔔絲充分的攪拌。...

1、原料不同香醋的主要原料是糯米，陳醋是由高粱釀造的香醋就是用優質糯米經過20多道工序製成。陳醋是以高粱、大麥、豌豆為原料，經過磨、淋、薰、蒸等複雜的釀造過程之後，再輔之以“夏伏...

1、各式食材準備。2、撒鹽，拌勻後醃製30分鐘。3、生薑，大蒜，小米椒剁碎，香菜洗淨切小段。4、醃好的青木瓜絲，擠幹醃出的汁水，放入深盆中。5、加入鹽，生抽，檸檬汁，糖，麻辣鮮，雞粉，生薑，大蒜，小米椒碎...

1、食材：幹竹筍300g、油適量、鹽適量、餈粑辣椒適量、雞精適量、味精適量、醬油適量。2、幹竹筍提前泡好，然後用手撕成小塊。3、涼水下鍋煮5分鐘撈出瀝乾備用。4、準備搗好餈粑辣椒。5、...

1、海帶根兒適量洗淨後改刀。2、把海帶改成小塊兒，鍋裏燒上水，準備把海帶炒一下。3、燒開水後把海帶根兒放在水裏面，稍稍焯一下撈出。4、馬上用涼水過一遍。這樣會使口感更好。5、將大蒜...

1、白灼生菜主料：生菜200g。輔料：油適量、鹽適量、大蒜適量、生抽適量。做法：生菜洗淨瀝水備用。大蒜切幾下備用。坐鍋燒半鍋水燒開之後放點鹽，再把生菜放下去燙20秒。撈出瀝水備用。盤子...

1、涼拌菜心好吃。做法：鍋裏水燒開，掉水2分鐘，把蒜剁碎，準備澱粉水，鍋裏燒油，下蒜炒香，加蠔油，醬油，白糖，鹽，倒澱粉水勾芡下，掉好的菜心裝盤，淋上蒜蓉醬，上桌。2、營養含量：菜心品質柔嫩，味甘苦，營養豐...

1、好吃的涼拌菜的做法，黃瓜洗淨用鹽水浸泡15分鐘，黃瓜用刀背拍碎塊，皮蛋切瓣，蒜頭剁碎末。2、各種調味料(生抽、鹽、陳醋、白糖、麻油、雞粉和辣椒油)混合，皮蛋和拍黃瓜擺盤，撒上蒜末。3、...

1、一般來説涼拌菜用生抽比較好。2、生抽的顏色較淡通常呈紅褐色，味道卻比較鹹，而涼拌菜在夏天食用較多，講求清爽的感覺，用生抽比較適宜。但是需要注意的是，生抽的味道本身就已經比較鹹，因此...

1、不能放入冰箱長時間保存。涼拌菜過夜再吃會致癌。2、蔬菜即拌即吃，開胃醒脾，對身體也沒有不良影響。最有害的吃法是拌好菜放幾天再吃。這種“暴醃菜”醃製時間不足，會大量產生致癌的亞...

1、四川拌菜辣椒紅油配方：主料：二荊條辣椒450克、子彈頭辣椒150克。配料：菜籽油5000克、帶皮白芝麻500克、洋葱100克、生薑50克。香料：桂皮3克、青花椒3克、山奈3克、陳皮3克、白蔻3克、八...

1、主料：花生米100克、腐竹2根、洋葱1個、黃瓜1根。2、輔料：花椒10克、葱1根、蒜5瓣。3、調料：生抽2勺、醬油1勺、醋4勺、雞精1勺、味精10克、鹽2勺、芝麻油10克。4、花生米放入碗中，加入...

1、把菜花剪成小塊，剪好的菜花放入盆中，加入鹽、面、清水，用手攪拌一下，讓麪粉充分的溶解，泡上二十分鐘，準備一根黃瓜，從中間切開，切成小丁，裝入盤中備用，準備幾個聖女果，從中間切開，跟黃瓜放在一...

1、黃瓜、豆腐皮、黑木耳、蓮藕、腐竹、菜花、鹽、白醋、小米椒、蒜泥、生抽、味精、香醋、白糖、花椒油、葱花、紅油辣子2、豆腐皮洗乾淨後切成細絲。3、用刀把黃瓜拍一拍，這樣黃瓜才...

涼拌菜是一道非常受歡迎的中式涼菜，可以用各種蔬菜製作，口感清爽爽口，適合夏季食用。以下是涼拌菜的正宗做法：材料：1.黃瓜、胡蘿蔔、豆腐皮、白蘿蔔、辣椒油、花生醬、蒜片、香菜、醋、鹽、...

1、用料：有機綠腐竹130g、柞水木耳一小把、黃瓜1根、香菜3棵、醬油心生25g、調味汁10g、老陳醋15g、蒜6粒、葱一根、白芝麻15g、小米辣適量、熱油15毫升、麻辣香鍋調味粉20g、花生米一...

1、材料：菜油約500ML（建議不要用花生油和橄欖油，兩者本身氣味很重，影響紅油效果）、花椒1湯匙匙，桂皮（小指大小1塊），小茴香1茶匙，白芝麻1湯匙，草果1顆，用刀拍破，八角3-4顆，香葉2–3片，生薑2-3片，葱白數...

1、蓮藕削去外皮清洗乾淨以後，從中間堅着切開，再切成藕片，把藕片放在盆中用清水浸泡。2、再加入白醋3克，這樣防止藕片在空氣中氧化變黑。3、大蒜拍扁切成蒜末，生薑切成薑末，小葱兩根，切成葱花...

1、主料：蝦200克、海帶絲70克。2、輔料：涼開水2勺、糖1勺、辣椒2顆、醬汁2勺。3、切辣椒成末，加入1勺白砂糖+兩勺罐頭醬汁。4、添入2勺涼白開5、一般買來的蝦未清理乾淨，蝦背中間破開小口，...

1、配料：胡蘿蔔、蒜薹、大蒜、姜、香油、鹽2、做法：（1）準備一碗花生，放在盆子裏用冷水泡一夜。（2）把泡好的花生用開水煮10分鐘，記得不要加鹽之類的，因為加鹽煮會變黑；（3）煮好以後撈起來放在有孔的...