1、準備黃魚一條約一斤、料酒、胡椒、油、蒸魚豉油。
2、黃魚洗淨去鱗去內臟;周身抹上細鹽,醃漬片刻。
3、在大盤子裏抹上一層油,放入黃魚;鋪上葱薑絲,加料酒,撒少量胡椒,淋入蒸魚豉油。
4、入鍋蒸約10分鐘;取出即可。