家常燒黃花魚怎麼做好吃 家常燒黃花魚的竅門

1、準備食材：黃花魚、葱、姜、紅尖椒、香菜、鹽、料酒、蠔油、味極鮮、生抽、白糖、白醋。

2、將黃花魚的內臟去除並清洗乾淨。

3、將到稍微斜側，在魚的兩側打上花刀。

4、在魚的表面撒一層鹽，用手按摩均勻。

5、再倒入料酒，同樣給魚進行按摩。

6、然後放置一邊醃製30分鐘。以確保魚沒有腥味，並更容易入味。

7、將葱切成葱花，姜切成薑絲，香菜切成末，紅尖椒切成圈，放置一邊備用。

8、調料汁。碗中加入蠔油、生抽、味極鮮、料酒、白糖、少許的鹽。

9、鍋中加入多一點的油，油熱後，放入薑絲，葱花。

10、待有香味以後，將放入的薑絲和葱花撈出來。注意小心油鍋，避免燙傷。然後放入醃製好的黃花魚。

11、煎至魚定型以後，小心翻轉魚身煎另一面。魚的兩面都煎至金黃，即可盛出。