如何做黃黑魚才好吃 紅燒黑魚的做法

1、用料：黑魚1條、葱1根、姜6片、生抽2勺、鹽1勺、八角1個、料酒1勺、白糖1/2勺、澱粉2勺、大蒜6瓣。

2、黑魚收拾好，用澱粉塗抹魚身再清洗兩次，去除粘液。

3、魚身切段，用料酒和鹽醃製半小時，裹上澱粉，起鍋燒油，油熱下魚段，小火煎至兩面金黃。加水沒過魚塊，加薑片、大蒜、生抽，糖，鹽，八角，大火燒開，中小火收汁。

4、大概十幾分鍾，收汁就好了。