紅燒小黃魚怎麼做 做紅燒黃魚的步驟

1、黃魚洗淨後瀝乾水分。準備蒜，生薑片，小葱葱白和葱葉分別切碎。用刀在魚背上斜切幾刀，便於入味。温油分次加入黃魚。煎至兩面金黃後撈起。留底油下入蒜，姜和葱白爆香。

2、再把黃魚回鍋，沿鍋邊倒入黃酒。加入生抽和老抽。加入少許開水燒製入味。撒上葱花熄火。出鍋上桌。