淮山燉豬蹄湯的做法

淮山燉豬蹄湯是一道營養豐富、滋補身體的湯品。下面是製作淮山燉豬蹄湯的做法：

材料：
- 豬蹄1只
- 淮山100克
- 紅棗10枚
- 枸杞10克
- 薑片適量
- 鹽適量

步驟：
1. 將豬蹄洗淨，切成大塊。將淮山去皮，切成塊狀備用。
2. 燒一鍋開水，放入豬蹄塊焯水，焯水時加入薑片去腥。
3. 將焯水後的豬蹄撈出，用清水沖洗乾淨。
4. 在另一鍋中加入足夠的水，放入豬蹄塊、淮山塊、紅棗和枸杞。
5. 大火煮沸後轉小火慢燉2-3小時，直到豬蹄和淮山變得十分柔軟爛熟。
6. 適量加入鹽調味即可。

温馨提示：
- 在燉煮過程中，可以適量添加些許生薑片和料酒來除腥提味。
- 燉湯的時間可以根據個人口感調整，喜歡熬得更爛更入味的可以繼續延長燉煮時間。
- 淮山具有温中補脾的功效，適量食用有助於提高身體免疫力。