怎樣燉鯉魚好吃又簡單

要燉鯉魚好吃又簡單，可以嘗試以下步驟：

1. 準備食材：鯉魚、生薑、葱、料酒、鹽、醬油、糖、清水。
2. 鯉魚處理：將鯉魚洗淨，去鱗去腮，剖開魚腹，切成塊狀。食用時如果不喜歡魚刺，可以將魚切片並去骨。
3. 煮水：將一鍋水燒開，放入鯉魚塊焯水，煮沸後撈出，用清水沖洗乾淨備用。
4. 燉魚：鍋中倒入適量清水，加入薑片、葱段和料酒煮開，然後放入鯉魚塊。
5. 調味：加入適量鹽、醬油和糖，根據個人口味調整。
6. 燉煮：將火調至小火，慢慢燉煮15-20分鐘，直至魚熟透。
7. 出鍋：魚熟後，可以將湯汁稍微收幹一點，使其更濃郁，然後裝盤即可。

可以根據個人口味喜好，增加一些調料和配菜，如蒜蓉、香菜、豆瓣醬等，以增加口感和風味。記得根據魚的大小和自己的喜好，調整燉煮的時間和火候。