1、洗淨的鯉魚一條,將魚鱗,內臟等清理乾淨,將豆腐處理成小豆腐塊。
2、放鍋,鍋熱後,放食用油30g,油熱後,放大葱15g,爆出葱香味。
3、爆出葱香味之後,趕緊把魚放進煎,煎至兩面金黃,放適當的水,根據自己的口味加入食用鹽,個人建議4g左右,加入姜4片,料酒20g,(姜,和料酒是用來 去腥)然後燉。
4、等魚燉又大概20分鐘後,放入處理好的豆腐塊,繼續燉5分鐘,出鍋。