海魚怎麼燉好吃又簡單 怎麼燉海魚好吃又簡單

1、調料食鹽適量，醋適量，味精適量，葱適量，姜適量，蒜適量，料酒適量，生抽適量，調和油適量，紅尖椒1個，胡椒粉適，香菜適量。海魚6條。

2、把魚去鱗、去腮、去內臟洗淨，葱薑蒜切碎。

3、起鍋熱油，放入葱薑蒜、紅辣椒炒香。

4、放入海魚，開大火。烹入料酒。

5、烹入醋，大火開，蒸發多餘的水分，達到去腥味的目的。

6、加入生抽。加入適量清水。

7、燒開後，別蓋蓋，燉制10分鐘左右。中間加鹽調味。

8、燉制時準備胡椒粉、香菜段。

9、為了均勻入味，把上面的魚翻個。加入胡椒粉後再燉制3分鐘左右。

10、加入香菜段和味精提味。

11、旺火收汁後，即可關火。出鍋裝盤，即可上桌。