1、食材:無磷鯉魚1條、白蘿蔔200g、生抽適量、黃酒適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量。
2、魚宰殺洗淨,魚身上切花刀,放入葱姜和香葱碎及黃酒醃製5分鐘。
3、鍋中放葱姜爆香,放入魚煎,一面定型後翻面。
4、放入胡蘿蔔,添加開水加入黃酒,蘿燉大約5分鐘後加鹽、糖和胡椒粉。
5、蘿蔔繼續燉3分鐘即可。
6、盛出後撒適量的香菜碎。