鮮蝦菠蘿炒飯怎麼做 鮮蝦菠蘿炒飯的做法步驟

1、鮮蝦仁加入鹽和黑胡椒粉醃製10-20分鐘。

2、培根和洋葱切片，胡蘿蔔去皮切丁，把胡蘿蔔丁和豌豆入沸水中焯水1~2分鐘，撈起瀝乾水分備用。

3、將菠蘿沖洗乾淨，從側面1/3處切開，用水果刀沿着菠蘿的邊緣劃一圈，邊緣預留約1.5釐米，中間的果肉劃小方塊。

4、用勺子把果肉挖出，用刀切丁之後加入1克鹽和適量的純淨水浸泡。

5、往鍋中倒入10毫升的食用油，小火煎至蝦仁變色，再轉中大火煎制約20秒，然後盛出備用。

6、鍋中繼續倒入15毫升的食用油，把洋葱和培根先入鍋，小火炒出香味，接着加入胡蘿蔔丁和豌豆翻炒片刻。

7、倒入米飯、料酒、生抽和耗油翻炒1分鐘左右。

8、最後加入菠蘿丁和蝦仁翻炒均勻，鮮蝦菠蘿炒飯即可出鍋。