1、用料:菠蘿、培根、青豆、青椒、紅椒、雞蛋、米飯、食鹽、生抽。
2、直立從1/3處於剖開菠蘿,切的刀口儘量平順。
3、用小刀沿着菠蘿的四邊劃開,將菠蘿芯用刀劃成小塊。
4、用鐵勺將菠蘿芯挖出,菠蘿肉用鹽水浸泡。
5、青豆洗淨焯水備用。葱切碎,培根、菠蘿肉、青紅椒斜切成丁。
6、雞蛋打入碗中,油熱倒入雞蛋液並用鏟子快速攪碎,待雞蛋熟了以後盛出。
7、重新下油燒熱,放入葱白爆香。
8、放火米飯用鏟子輕輕將米飯壓散。
9、加入青豆加入培根,青紅椒加入雞蛋。
10、最後加控幹水分的菠蘿塊,放入適量的食鹽和幾滴生抽。
11、所有材料攪拌均勻,盛入事先準備好的菠蘿容器。