煎豆腐燒牛肉怎麼做 煎豆腐燒牛肉的烹飪方法

1、主料：牛肉300克，豆腐200克，蒜20克，芸豆適量。調料：鹽、味精、醬油、料酒、姜、辣醬、八角、豆豉、色拉油各適量。

2、牛肉切小方塊。八澆水焯透，撈出控幹；豆腐切塊。

3、入鍋放油燒熱，下八角、姜、辣醬炒香，倒入牛肉、料酒、適量水，用鹽調味，大火燒開。移入高壓鍋燒15分鐘，撇去雜質待用。

4、另起鍋放油燒熱，將豆腐煎至兩面金黃，撈出待用。

5、鍋留底油，下姜、豆豉炒香，倒入牛肉、豆腐、蒜、芸豆，加鹽、味精、醬油調味，炒勻即成。