1、主料:牛肉500克、油豆腐泡200克、西紅柿2個、檸檬1個。調料:食用油、鹽、料酒、葱、姜、香醋、白胡椒粉、雞精、高湯。
2、將牛肉、豆腐泡切塊,用開水焯一下,西紅柿去皮切成塊,葱、姜洗淨,葱切成段,姜切成片;
3、坐鍋點火放油,油熱放入葱、姜煸炒出香味,放入牛肉稍煸加入高湯大火燒開,改小火燉50-60分鐘。倒入西紅柿、豆腐泡、料酒、鹽、香醋、白胡椒粉、雞精,擠入數滴檸檬汁即可。