1、食材:紫菜適量,蝦膠10個,蟹柳5根,原條鮮露筍若干。
2、做法:選用日本特級紫菜將蝦膠、蟹柳及原條鮮露筍捲起來蒸熟,沾脆漿粉、麪包糧油炸後切斜片擺盤即可。
3、特點:鬆脆綿軟。製作關鍵:控制油温、不得過火,應避免失去水份。