如何做脆皮炸鮮奶呢 脆皮炸鮮奶做法

1、準備牛奶250毫升、低筋粉100克、清水120毫升、糖適量、玉米澱粉30克、煉乳10克、泡打粉1小勺。

2、牛奶中加入白糖、澱粉、煉乳攪拌均勻。

3、倒入鍋中，小火加熱。

4、等到鍋子温度上來時，用勺子或鏟子不停攪拌，攪拌成粘稠的糊狀，直到水分蒸發得差不多，感覺奶糊具有一定硬度時即可關火。

5、將奶糊裝進容器內，放入冰箱冷藏室1個小時。

6、將凝固的奶糕取出。

7、切成大小均勻的條狀。

8、低筋麪粉中加入泡打攪拌均勻，分幾次加入清水，攪拌成無疙瘩的粘稠糊狀。

9、將奶糕放入，均勻蘸一層面糊。

10、鍋中油燒至六七成熱轉小火，將奶糕放入油中炸。

11、等到外皮炸脆時即可撈出瀝乾油。