淡奶油吐司麪包的做法 淡奶油吐司麪包的製作方法

1、用料:動物性淡奶油90克、牛奶67克、雞蛋1個、高粉250克、酵母4克、細砂糖40克、鹽3克。

2、先加入淡奶油和牛奶，加入糖和酵母。

3、打入一個雞蛋，加入高筋麪粉，加入鹽。

4、麪包機開攪拌和麪功能，23分鐘左右出手膜即可，

5、揉出手膜狀態，蓋好第一次發酵，蓋濕毛巾，一干了又換。開發酵功能，約1小時，發酵成兩倍大，手指沾粉戳進去微縮，不塌。即可。

6、麪糰分成三個，搓圓蓋上保鮮膜醒發15分鐘。擀麪杖擀平，捲起。

7、捲起整形放入吐司盒裏，吐司盒是三能金色帶蓋。

8、二次發酵：吐司盒裏的麪糰進行二發，沒有專業發酵箱的可以用烤箱發酵，方法：烤箱底下放一碗熱水，涼了就換，烤箱開對應的温度：35度左右。

9、發酵至9分滿後蓋上吐司盒的蓋子，上下火165度，中下層40分鐘。出爐之後輕震去除熱氣，立刻倒出來即可。