1、食材：高筋麪粉400g，白砂糖40g，雞蛋55g，奶粉30g，酵母粉5g，純牛奶(可以用等量水)150g，玉米油25g，鹽3g，黃油15g。
2、首先將牛奶倒入麪包桶，再加入雞蛋，糖和鹽對角放。
3、再加入玉米油，奶粉。
4、最後放入麪粉，再麪粉頂端挖個小洞，注意不要挖到液體。把酵母粉放入洞裏，再用周邊的麪粉把酵母粉蓋起來。
5、啟動麪包機自動和麪功能，時間設定為20分鐘。
6、揉麪程序20分鐘後面團屬於擴展階段，這時加入室温軟化的黃油。
7、繼續啟動麪包機自動和麪40分鐘。40分鐘結束後，這時麪糰已經有不容易破的手套膜，進行發酵模式，室温發酵也可以。我是用麪包機自動發酵功能一個半小時。
8、發酵好的麪糰全是蜂窩眼，取出排氣。現在天氣熱，室温發酵也可以，不要發酵時間過長，那樣做出來的麪包會有酸味。
9、分成3個等份的小麪糰，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。
10、取一小塊麪糰擀成長舌狀，再捲起來。從上往下卷，或者從下往上卷都可以，沒有特別要求。這樣反覆兩次，把3塊麪糰依次做完。
11、做好的麪糰卷，接口朝下整齊放在吐司磨具裏，我的磨具是450g的吐司磨具。
12、送進烤箱進行二次發酵，40度醒發40分鐘。冬天可以再烤網下面放一碗開水，夏天不用。
13、二次發酵好的麪包卷是原來的2倍大，這時可以進行烘烤了。烤箱180度預熱5分鐘，1磨具入烤箱中層180度烤30-35分鐘。(時間和温度要根據自家的烤箱性能另定)注意觀察顏色，必要時覆蓋一張錫紙，吐司磨具蓋上蓋子烤也可以的。
14、戴上隔熱手套取出磨具，立即刷上一層玉米油，這樣會更好的鎖住麪包的水份。
哇咔範
