肉菜的精選

功效：提供豐富的蛋白質和營養，增強體力和免疫力。材料：1.500克肉片（可以選用豬肉、牛肉或雞肉）2.適量的生薑和蒜末3.2勺醬油4.1勺料酒5.適量的鹽和胡椒粉6.適量的生抽和老抽7.1勺糖8.2勺澱...

冷凍食品在家中保存多久都沒問題這個説法不對。食物在冰箱冷凍的保質期：1、雞、鴨、牛、羊、豬肉冷凍時間最長別超過6個月，培根片、醃肉別超過3個月，火腿和培根塊別超過4個月；2、魚類中，多...

1、五花肉洗淨，切成麻將塊大小。2、鍋燒熱放火麻油，爆香薑片，大蒜，花椒，八角。3、倒入五花肉翻炒至兩面微焦，加入料酒或者白酒、醬油、冰糖。4、轉入砂鍋加適量開水，慢火燜一個小時，要注意經常...

1、原料：腿肉（250g）、豆腐菜（150g）、鹽（1勺）、味精（1勺）、地瓜粉（適量）、蒜頭（4瓣）。2、將腿肉中的肥肉切成片，倒進鍋中炸油。建議大家炸油的時候，把鍋蓋蓋上。3、接着將蒜頭用刀背拍一下去皮切成蒜蓉...

1、牛羊肉類是涮火鍋的首選，無論是清湯火鍋、牛油火鍋還是海鮮鍋、魚鍋，來盤牛肉片或者羊肉片幾乎是必備的，可以買切好的放到冰櫃裏冷凍或者買肉卷自己回來切。2、加工肉類，比如午餐肉、各...

1、冰箱冷藏，如果是近幾天要吃的，可以直接放進冰箱的冷藏處，最好是把包子餡放在最下面一層，因為這樣就不會被其他的菜所串味。2、保鮮袋保存，用保鮮袋裝起來冷凍在冰箱裏。冷凍是唯一能保持...

1、涼拌牛肉材料：牛肉500克，姜、葱適量，芝麻油適量，甜麪醬1勺，醬油適量。做法：將牛肉洗淨，切成四大塊，放開水鍋內煮開，撇去浮沫。加入葱、薑片，改用小火燜煮至兩小時左右，當筷子能戳通時撈出冷涼...

1、先將買好的甜椒去掉締，然後用清水洗淨，再用刀從中間劃開，最後切成絲放在一邊備用。2、先將買來的肉用清水洗淨，然後將肉分成瘦肉和肥肉切成片，最後將切好的瘦肉撒上適量的澱粉攪拌均勻（加...

1、宮保雞丁，材料：雞胸肉200g，花生仁100g，調料：白糖7g，醬油10ml，水澱粉10ml，花椒3g，薑末3g，蒜茸3g，大葱20g，料酒5g，鹽5g，幹辣椒20g。雞胸肉洗淨擦乾水分，切成1.5cm見方的小丁，再調入水澱粉和醬油混合均...

1、菠蘿咕嚕肉。用料：菠蘿80g、紅菜椒1/4個、雞蛋1枚、豬梅肉（或裏脊肉）300g、蒜2瓣、生抽1湯匙、紹興黃酒（或料酒）1湯匙、白胡椒粉少許、白醋2湯匙、白砂糖2湯匙、番茄醬2湯匙、生粉2湯匙...

1、將備好的豆油放入電磁爐炒鍋中，在將電磁爐火調到中火的位置，將豆油燒熱【不要冒煙】。2、將備好的豬肉片放入電磁爐炒鍋中慢慢的炒，用竹筷子來翻炒。3、豬肉片在熱油中慢慢的烤出油來，...

1、玉米麪適量，棒子麪適量，高筋麪粉適量，肥瘦相間的肉餡適量，小白菜適量，黃豆醬適量，葱姜適量，鹽適量。2、玉米麪、玉米渣和白麪按自己喜好混合。白麪粉多一些，不然包的時候麪糰會開裂。3、用...

1、食材：魚肉1斤、油適量、鹽適量、白糖適量、白酒適量、生粉適量、檸檬1個。2、將魚肉切片，吸乾。3、魚肉加入生粉，鹽，白酒，擠入檸檬汁用手抓勻。4、倒油燒5分熱，倒入魚片炸至金黃色撈出。5...

1、辣子雞。嫩雞剁碎一小塊，放鹽，白胡椒粉，米酒，幹澱粉翻拌，下油鍋炸成橙黃色撈起來。鍋中少放點油，下辣椒幹炒炒，下郫縣豆瓣醬，豆豉醬，花椒醬，葱段，醬末，大蒜，炒成辣椒油與香氣，添加香菇牛肉，淋點米...

1、將裏脊肉切成條兒狀或是片兒狀，用適量薑末、料酒、醬油、澱粉醃製5-10分鐘左右，花菜掰成小塊兒；2、熱油（可稍多一點兒），將醃好的裏脊肉放入翻炒，均勻變色之後立刻盛出；3、再熱油，放花椒、幹...

1、首先將買來的五花肉切片，切成絲。切好的肉絲放在一個碗中。打入一個蛋清。再加入一勺的澱粉。加入適量的料酒。攪拌均勻。醃製一個小時。2、在醃製的時間裏，將芹菜切成寸段。再切上一...

1、梅菜扣肉屬於廣東客家菜。2、當時蘇軾曾在杭州和惠州做官，在杭州時因為修建蘇提，蘇軾為了犒勞大家就發明了東坡肉，後來到了惠州後，就派人去杭州西湖學習廚藝，兩位名廚學成歸來之後，蘇東坡...

1、食材：麪條一個，豬五花肉300g，泡青菜100g，清湯適量，熟菜油適量、葱花適量，香油適量，味精適量，胡椒粉適量。2、將豬五花肉和泡青菜分別切成細絲。3、炒鍋置火上，放入熟菜油燒至七成熱，投入豬肉...

1、製作材料：芹菜2或3棵，瘦肉2兩。新鮮的紅辣椒2個。2、摘取芹菜杆，掐掉有葉子的一頭，再把芹菜末端的根切掉，然後切成小段，瘦肉則切成小片，紅辣椒去籽切成小片。3、在鍋內多放點油，待油開後，將...

1、主料：韭菜適量、夾心肉適量、雞蛋四個、乾菜適量。2、輔料：麪粉適量。3、肉切肉末，加料酒，少許鹽，醬油雞精醃製１５分鐘。4、雞蛋打散，加一點鹽，放鍋裏煎好，用鍋鏟壓碎，放涼。5、韭菜洗乾淨，切碎，...

1、先放肉，不斷翻炒，放黑胡椒、醬油適量翻炒。2、放葱，炒出香味，放青椒，翻炒幾下。3、放花菜，花菜要多炒一會，放西紅柿繼續翻炒。4、往鍋裏倒適量的開水（大概是沒過菜的三分之一）。5、加鹽適量，...

1、主材：枚頭豬肉450克左右，切絲，蒜蓉1湯匙，荸薺300克，切粒，椰菜1/4個，切絲，中個洋葱1個，去衣，切粒，胡蘿蔔1根，切粒，青椒1個，切粒，幹葱蓉1湯匙，植物油2湯匙。汁料（份量只供參考）：海鮮醬3湯匙，蠔油1湯匙，糖1/...

1、豬肉洗淨順紋理切塊，加姜、葱、水(沒過肉即可)20分鐘V反轉小勺。撈出瀝乾水份，風乾一夜約290克。2、撕成小塊放主鍋，10秒反轉速度5打碎。3、依次加入除紫菜、姜、葱外的所有調料，10分鐘...

1、四川泡酸菜一袋。2、酸菜比較鹹，加水浸泡半小時左右，中間可以換一次水。3、浸泡後的酸菜切段。4、牛裏脊肉，冷凍一下比較容易切薄片。5、切片，儘量薄些。6、牛裏脊肉加蠔油、胡椒粉、澱...

1、大白菜1500克，豬肉250克，肉丸250克，豆腐150克，海帶150克，粉條幹150克，色拉油100克，食鹽適量，醬油適量，味精適量，葱適量，豆瓣醬30克。2、將白菜塊。海帶絲。粉條用開水煮軟，撈出待用。3、炒鍋上...