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水芹菜炒燻肉的做法 水芹菜炒燻肉怎麼做

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水芹菜炒燻肉的做法 水芹菜炒燻肉怎麼做

1、食材:水芹菜200克,燻肉400克,鹽少許,蠔油1勺,辣椒適量。

2、芹菜用流動的水多清洗幾遍,最好用淡鹽水浸泡後再清洗。

3、芹菜撈出控幹水分切成小段,葉子不用摘掉和杆一起炒,味道更美味。

4、把燻肉表面清理乾淨,放水中煮20分鐘熟透撈出。

5、燻肉稍微放涼切成薄片,小葱,幹辣椒切成小段,蒜瓣切成片。

6、鍋裏放少許油,將燻肉片倒入翻炒5分鐘左右。

7、倒入切好的芹菜,大火快速翻炒葉子變軟,加入少許鹽,1勺蠔油調味。

8、最後繼續翻炒2分鐘,炒至菜杆斷生即可出鍋裝盤。

Tags:燻肉 芹菜