燻肉的精選

1、若要製作燻肉，需要準備的材料包括有：帶皮豬後腿肉或帶皮五花三層肉500克、鹽20克、高度白酒15克、花椒5克、八角1枚、大米1杯、幹桔皮適量、紅茶適量、白糖2小勺。2、將帶皮豬後腿肉...

要快速洗淨燻肉，可以按照以下步驟進行：1.準備一個大碗或水槽，倒入足夠的清水。2.將燻肉放入清水中浸泡，泡水的時間不要太長，一般幾分鐘即可。3.用手搓揉燻肉，特別是燻肉的表面，以便將表面的污...

1、燻肉的製作大體分備料、煮肉和熏製三個階段。備料時，選用膘肥約一寸的二級肉一百斤，切成五寸見方的大塊，厚度一般在寸半左右。頭鍋中配料：大料、花椒、香料、桂皮、丁香，砂仁。另備大葱...

1、油麥菜四顆，燻肉腸一根，小紅椒5顆，老乾媽辣醬一勺。油麥菜洗淨，切成6釐米長，小紅椒斜切成片，燻肉腸切成小片。2、熱鍋倒入兩勺油，倒入一勺老乾媽辣醬，倒入燻肉腸，爆炒出香。待燻肉炒出少許油...

1、食材：燻肉400g，大白菜適量。2、切塊燻肉。3、鍋裏放水煮開，放燻肉煮幾分鐘，肉表面上薰灰就會分離出來。4、洗幾頁大白菜鋪在碟子底。5、煮好的燻肉和剛才黑乎乎的大不一樣。6、切薄片。...

1、燻肉洗乾淨，切成很薄的片，刀功一定要好的。要薄，才不會膩。大火蒸，蒸熟，就能吃了。肥而不膩，臘肉的原味都出來啦。2、也是切成薄片，炒了吃，先放在鍋裏幹炒，火要小，炸出一點油來，等肉有一點卷邊...

1、備料，選用膘肥約一寸的二級肉一百斤，切成五寸見方的大塊，厚度一般在寸半左右。頭鍋中配料：大料、花椒、香料、桂皮、丁香，砂仁。2、另備大葱、生薑、蒜、甜麪醬、煮肉時，先入脊肉，其它帶皮...

1、主料：豬夾心肉（軟五花）1000克2、調料：醬油30克,茶葉2克,鹽20克,大葱15克,姜10克,花椒5克,味精5克,白砂糖100克,香油3克3、處理：將夾心肉刮淨毛茬，雜質，洗淨，修成正方塊形。4、醃製：上下左右...

1、做法一：準備用料。臘肉、白菜、油、鹽、葱、薑片、醋、醬油。臘肉切片，白菜切塊；坐鍋，放油，倒入臘肉，翻炒一會兒；放葱姜炒香，倒入白菜翻炒至軟；放鹽、醋、醬油翻勻出鍋；最後裝盤即可。2、做法...

1、火腿燻肉若能儘快食用完，可以直接晾曬在乾燥通風的地方，建議2-3星期為宜，不宜超過太久。2、如果需要長期保存，則可以先把燻肉清洗乾淨，風乾水分，包上保鮮膜放入冰箱的冷凍室裏冷凍起來，這...

1、炒燻肉的主料：青椒15克，燻肉200克，薑絲5克，食用油5毫升，鹽2克，雞粉1克。2、青椒去蒂去種切段，薑絲，燻肉切段備用。3、鍋中倒油，加入薑絲，倒入燻肉，翻炒均勻。4、倒入青椒，鹽，雞粉，翻炒均勻即可。...

1、用料：燻肉、韭黃、花生油、鹽、雞粉、普通麪粉。2、燻肉先切成小條。3、攪拌機裏打碎。4、不用太碎。5、韭黃擇淨，洗淨，水控幹。6、韭黃先用花生油拌勻，再跟肉拌到一起，加鹽，雞粉。7、面...

1、食材：燻肉300g、青、紅辣椒300g、大蒜10g、蒜苗10g。2、將燻肉洗淨切成條備用；3、將青、紅辣椒洗淨切成絲備用；4、將大蒜去皮切好備用；5、將蒜苗洗淨切好備用；6、將切好的燻肉條放入鍋中...

1、材料：燻肉適量、青蒜適量、姜適量、蒜適量、白酒適量、白糖適量、鹽適量、雞精適量、醬油適量。2、燻肉切成薄片，用温水浸泡10分鐘後撈出備用；3、青蒜和朝天椒，姜，蒜，各切成小丁備用；青紅...

1、材料：冬筍（1個）、臘肉（1塊）、食鹽（少許）、葱（5克）、姜（5克）、蒜（5克）、幹辣椒（適量）。2、我們先用清水將臘肉清洗一遍，清洗乾淨後放入鍋中，再加入適量的水到鍋中，開大火後，把臘肉煮熟到可以用筷子從臘...

1、備料時，選用膘肥約一寸的二級肉一百斤，切成五寸見方的大塊，厚度一般在寸半左右。2、頭鍋中配料：大料、花椒、香料、桂皮、丁香，砂仁。另備大葱、生薑、蒜、甜麪醬、煮肉時，先入脊肉，其它帶...

1、將帶皮豬後臀肉及五花肉去除皮毛洗淨控水，切開成4-5釐米厚，放入盆中。2、將八角、花椒用刀慢慢切碎或用粉碎機打碎，姜切成末。3、將肉中加入八角碎、花椒碎、薑末、一勺白糖、鹽、醬油...

燻肉可以搭配很多菜品，根據個人喜好和口味，以下是一些常見的搭配建議：1.燻肉炒豆角：豆角的鮮嫩口感與燻肉的鹹香味彼此襯托，非常美味。2.燻肉炒青椒：青椒清爽的口感與燻肉的鹹香味相互融合，非...

1、幹刷塵。因為是用柴火煙薰的，煙子比較集中的地方掛的臘肉會沾到很多灰塵塵土，這些都是未完全燃完的柴火塵土小顆粒。燒皮之前請先用幹刷子，刷一下。2、燒皮。所有帶肉皮的臘肉，都須用明...

1、高筋麪粉160g、水80ml、芝士100g、煙燻火腿80g、豌豆40g、西葫蘆30g、青椒1個、洋葱1/4個、酵母3g、鹽5g、糖5g、黃油10g、番茄醬5g、匹薩醬10g。2、方法：高筋粉、酵母粉、水、糖、...

1、將四季豆切成長條狀。2、將燻肉切成片狀，將洗好的蒜、姜切成丁狀。3、將鍋裏倒油，等油冒煙後放入蒜、姜、幹辣椒、豆瓣醬爆炒。4、炒個30秒後再倒入燻肉，放入適量味精，豆瓣醬比較鹹，燻肉...

1、帶皮豬後腿肉或帶皮五花三層肉500克、鹽20克、高度白酒15克、花椒5克、八角1枚、大米1杯、幹桔皮適量、紅茶適量、白糖2小勺。2、將帶皮豬後腿肉或帶皮五花三層肉，切成大小適宜的長...

1、主料：帶皮豬後臀肉1000g、帶皮五花肉500g。2、醃製輔料：鹽適量、白糖少許、八角3-4個、花椒少許、姜、生抽、醬油、高度白酒。3、熏製材料：小米、白糖、幹橘皮。4、將帶皮豬後臀肉及五...

1、材料：花生米150g、白芝麻15g、生抽25g、老抽25g、食用油15g、食鹽20g、孜然粉15g、胡椒粉20g、番茄醬20g、辣醬10g2、首先提前烤熟的花生米和白芝麻在料理汁磨細。3、然後加入一勺豆...

燻肉的烹飪時間取決於肉的大小和類型。通常來説，燻肉需要在低温下慢燉一段時間，以確保肉質酥軟，口感適宜。一般來説：-厚片的薰培肉需要燉煮2至4個小時；-厚切的薰豬肉需要燉煮3至5個小時；-整...