1、用料:玉米麪160克、白麪200克、酵母5克、泡打粉5克。
2、白麪和玉米麪放入盤裏,放入泡打粉攪拌均勻。
3、酵母用温水化開。
4、把酵母水倒入麪粉裏,加温水和麪。
5、揉成光滑麪糰。
6、麪糰醒發兩倍大即可。
7、把麪糰放入面板上揉成光滑麪糰。
8、分成大小均勻的劑子。
9、揉成光滑饅頭。
10、放入鍋裏,醒發二十分鐘。
11、蓋上蓋中火蒸二十分鐘,關火燜五分鐘即可。
12、蒸好的玉米麪饅頭。