玉米饅頭的做法和配方竅門 玉米饅頭的做法

1、玉米粉150克，小麥粉(標準粉)500克，酵母(幹)2克，白糖適量。

2、用温水把酵母粉化開，記着，水不能熱温温的水就行。

3、化開後倒入玉米粉和白麪粉開始攪拌。

4、攪拌的稀一點，少放一點麪粉。攪拌好後放在温暖的地方發酵。

5、不能發酵太長時間,發酵太長時間會變得很酸，發酵的時候看到裏面有好多泡泡，説明發孝好了。

6、因為面和的很稀，所以在放一點乾麪在裏面。攪拌均勻。

7、和成麪糰。

8、活好的麪糰要揉到表面光滑。放到温暖出發酵。

9、發酵好的麪糰發至原來的兩倍大。

10、把面倒出開始揉麪，把面揉成長條，切成一般大小的塊狀。在拿起一塊兒慢慢的揉把他揉成橢圓型。

11、發酵好生胚饅頭，放在鍋裏開始蒸,15分鐘就好。