1、食材:肉沫適量、千張2張、雞蛋1個、葱少許、姜適量、醬油少許、鹽少許、料酒適量;
2、肉沫加鹽,料酒,醬油,葱白,姜和1個雞蛋,充分攪勻。
3、千張要薄的,才入味,不要選厚的。
4、千張對切,再各分三等分,正好得到的是正方形的。
5、把肉餡放一角,包起來。
6、隔水蒸20分鐘左右。
7、油鍋爆香葱白和薑末,加適量水和醬油大火燒開。
8、趁熱淋在千張肉捲上,撒點葱花枸杞就大功告成啦。