1、海帶用温水泡軟漲開後,洗淨切菱形片。
2、豆腐切成小方丁,併入沸水焯一下,撈起瀝淨水分。
3、炒鍋置旺火上,舀入花生油燒熱,入葱、薑末煽香,色變黃時,隨即下清湯,燒開,改小火,放入海帶。
4、然後下豆腐、蝦子、蓋上鍋蓋,燉半小時。
5、開蓋放入精鹽,調好口味即成。
6、海帶燉豆腐就做好啦!