豆腐炒制方法 炒豆腐塊的做法

1、食材：大豆腐一大塊、青椒適量、葱適量、姜適量、蒜適量。

2、將新鮮 的大豆腐切成薄塊備用，葱薑蒜青椒洗淨切好備用。

3、熱鍋，放入少量油，油温8成熱。

4、將切好的大豆腐一片一片慢慢放入放到鍋內

5、慢慢的晃動鍋子，使豆腐受熱均勻，切記不要輕易用鍋鏟，這時豆腐很容易被弄散，感覺豆腐一面已經固定形狀煎黃時，將豆腐翻面。

6、待將豆腐的兩面都煎至今黃，將其撈出備用，鍋內的油不用清出。

7、將切好的葱薑蒜青椒等放入鍋內，待翻炒至5分鐘左右，然後將原來煎好的豆腐倒入鍋內。

8、翻炒均勻，讓豆腐吸收配料的味道與成分，最後加入少量的醬油調色。如果喜歡味道鮮一點的可以加入適量的雞精，當然不加雞精已經很好吃了。