1、買來的一條鯉魚,叫賣家直接幫我們殺好,拿回來洗淨,切成如下的塊備用。
2、鍋里加入適量的清水,涼水把鯉魚下入,開火進行燒水到開鍋。
3、這時,把葱、生薑、香菜、花椒和八角準備好,如下面圖片中所示。
4、水開後,去末加入上面準備好的葱、生薑、食鹽、花椒和八角一起燒煮入味。
5、把提前準備好的豆腐洗淨,切成如下的塊形狀備用。
6、看着魚湯煮得有些發白了,就放入上一步切好的豆腐,一起燒煮入味。
7、煮大約5-8分鐘就把切好的香菜放入,攪均勻關火出鍋。
8、裝盤或盆,一份好吃的的鯉魚燉滷水豆腐就做好了。營養豐富,老少皆宜。