1、主料:鯉魚1條(約500克),紅棗10粒,黑豆20克。
2、將鯉魚宰淨,去鱗、去鰓、去腸臟。
3、黑豆放鍋中炒至豆殼裂開,洗淨。
4、紅棗去核,洗淨。
5、將鯉魚、黑豆、紅棗放入燉盅裏並加入適量水,蓋好,隔水燉3小時即成。