1、食材：麪粉500g，酵母5g，鹽3g，水適量，食用油適量。
2、蒸花捲第一步是要發麪，很多朋友都覺得很難，其實很簡單，用安琪酵母，適量的麪粉放適量的酵母活成麪糰，放在温暖的地方几個小時就發起來。
3、發麪的時候放到陽光底下，或者做到一個温水盆裏，給麪糰一定的温度很快就發起來，一般發到2-3倍大的時候就可以了。
4、發好的面，要放在案板上大力揉揉，排出氣體，大概需要5分鐘左右，揉成光滑的麪糰，排氣的麪糰蒸出花捲更蓬鬆。
5、將麪糰擀成薄薄的大面皮，越薄花捲的層次越多哈。
6、在麪皮上倒一點油，然後把麪皮對摺，將油均勻地塗在麪皮上。
7、將麪皮捲起來，然後切成小段，把每一個小段兩頭收口，螺旋狀擰一下然後兩頭排在一起就成花捲的造型。
8、將做好的花捲放進蒸鍋裏面擺好，然後點一下火，摸一摸鍋蓋温了就關火，讓它再一次發酵長大。
9、大概一個小時之後，就可以看到花捲已經胖了一圈了，這樣口感更綿軟。
10、此時把花捲放火上，大火15分鐘即可，美味的大花捲出爐啦！
哇咔範
