1、主料:豆皮、雞肉。
2、輔料:橄欖油、鹽、胡椒粉、姜、香葱、雞蛋、澱粉、高湯鮮、橄欖油、生抽、蠔油。
3、把葱姜洗淨切段、把雞肉切塊。
4、把高湯鮮,用水花開,打到雞肉泥裏,朝一個方向攪拌上勁。
5、把雞肉泥加胡椒粉、生抽、蠔油拌均勻。
6、把豆皮鋪在菜板上,均勻地抹上肉泥。
7、用手卷起來。
8、加入有開水的蒸鍋裏,把接頭去找下,大約蒸7-8分鐘即可。