汆鍋底的做法 汆鍋底家常做法分享

1、食材用料：

酸菜半棵、豬骨頭五六塊、海螃蟹1只、扇貝肉8個、蠣黃肉10個、海鮮鍋底乾料一小盒、煮好的五花肉1小塊、水晶粉1小把。

2、製作方法：

（1）所有食材準備好，酸菜切絲，攥去水份；蠣黃和扇貝肉、螃蟹洗淨備用。

（2）豬骨頭加大料和薑片，多加水，燉煮40分鐘，做好原湯，撈出多餘的骨頭，湯裏留4、5塊即可，我直接用冰箱裏的脊骨，其實用豬大棒骨最好。

（3）骨頭湯內加入所有海鮮食材，繼續小火燉煮10分鐘。

（4）湯里加酸菜和熟五花肉燉煮10分鐘，依據個人口味調入鹽，海鮮湯夠鮮，所以不要加雞精或味素，最後要出鍋的時候加入羊肉片和水晶粉，熟了即可。

（5）出鍋後灑點香葱、香菜沫，熱乎乎的快快享用吧。