羊肉汆丸子的家常做法 怎麼做羊肉汆丸子

1、主料：羊肉500g、雞蛋2顆、麪粉50g。

2、輔料：白菜250g、薑末5g、香菜2顆、生抽8ml、鹽8g、白糖10g、料酒5ml、十三香適量。

3、把羊肉剁餡，越細越好，然後加入料酒生抽薑末鹽白糖十三香雞蛋醃製！十五分鐘後加入麪粉攪拌均勻。

4、鍋內加水燒開，把攪拌好的肉餡擠成丸子，右手擠，左手在虎口揪，然後丟進沸騰的湯鍋裏。

5、肉丸在鍋裏煮幾分鐘後加入白菜繼續煮十分鐘，根據個人口味加入雞精鹽！可以額外加些辣椒油，鮮香之外透着微辣，出鍋。