1、食材:青蘑菇800g、大蒜3頭、乾紅辣椒適量、鹽適量、食用油適量、花椒粒一小把。
2、青蘑菇洗乾淨,藉助小牙刷刷去泥土,切片。
3、大蒜切片,乾紅辣椒切段。
4、鍋內下油,油熱後加入花椒粒,讓油能浸透花椒的麻味。
5、然後撈出花椒扔掉,下蒜片爆香。
6、接着下紅辣椒爆香,再倒入切片的青蘑菇,翻炒。
7、翻炒到青蘑菇顏色完全看不見靛藍色,一定要炒熟。然後放適量鹽,翻炒均勻即可出鍋。