1、原料:蘑菇,麪粉,生粉,雞蛋,胡椒粉,鹽。
2、蘑菇洗淨控幹,用廚房紙按壓吸出裏面的水分,撕成長條狀。
3、麪粉+生粉+水+蛋液調製粉漿(麪粉:生粉約為2:1),加入適量鹽,胡椒粉調味。
4、鍋中足量油燒熱,將蘑菇沾裹粉漿投入油鍋炸至金黃色。
5、撈出瀝油盛入鋪上廚房紙的碟子中,待廚房紙吸收一部分油份以後食用。