燒小筍的精選

1、食材：豬大排200g，春筍100g，花椒10g。2、鹹筍乾取出泡水，半小時後，筍撕成小條，切段，反覆洗去鹹味，泡水備用。3、排骨焯下水撈出備用。4、鍋中油熱後，放入花椒，爆香，放入排骨，翻炒，炒香後，加入筍乾，...

1、主料：排骨適量、筍適量。2、輔料：鹽適量、雞精適量、紹興花雕酒適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、幹辣椒適量、薑末適量、蒜蓉適量、豆瓣醬適量、老抽適量。3、排骨適量剁成長短...

1、材料：牛腩或帶筋牛肉2斤、幹筍1把。2、調料：A：八角2粒花椒粒1小把幹辣椒段1把生薑2小塊（用刀拍扁）；B：郫縣豆瓣1大勺料酒30毫升醬油1大勺白糖少許。3、幹筍提前1天用温水泡軟，斜切成段後放入...

1、原料：竹筍、燒肉、幹辣椒、大蒜、小葱、生抽、糖。2、燒肉切片。3、竹筍切片煮熟後浸泡四個小時。4、鍋子燒熱放入燒肉。5、放入幹辣椒和大蒜。6、放入竹筍片翻炒。7、加入適量生抽...

1、雞腿300克，雞翅500克，竹筍200克，冰糖10克，薑片5克，香葱5克，老抽4克，生抽3克，花椒3克，香葉4克。腿洗淨，切大塊，雞翅洗淨，竹筍剝皮切滾刀塊備用。2、雞塊和雞翅入冷水鍋，開火焯水，待雞肉變白後撈出，...

1、將五花肉洗淨，切成麻將塊大小，再次洗淨，控幹水分。2、冬筍外殼剝去，並削去根部的老皮，切滾刀塊。3、葱去皮洗淨，切小段。4、姜去皮洗淨，切成細絲。5、取平底鍋，燒熱，不放油，放入五花肉塊，小火...

1、主料：竹筍250克、大葱5克、姜3克、鹽1克、醬油1克、味精1克、植物油15克。2、先將鮮竹筍肉（或鮮筍罐頭內的竹筍片）250克切絲。3、然後將素油適量置鍋內燒熱，下筍絲爆炒，加細鹽少許，淋入雞...

1、食材：草魚800克、冬筍300克、香菇100克、紅辣椒3個、鹽8克、油10毫升、醬油5毫升、米酒15毫升、生薑10克、芫西15克。2、草魚，洗乾淨，去頭去尾去內臟，切塊，放鹽、油、醬油、米酒醃製15分...

1、冬筍炒蘑菇。準備食材：鮮香菇3朵、冬筍120g、胡蘿蔔、腐竹3根、葱1段、蒜1瓣、姜1小片、生抽15ml、蠔油10g、老抽5ml、糖3g、水澱粉15ml。2、腐竹提前泡發。3、香菇、冬筍胡蘿蔔切片...

1、食材：蘆筍250克、鮮百合200克、叉燒150克、油適量、鹽適量。2、把鮮百合剝開一瓣瓣的，蘆筍切斜刀片，叉燒切薄片。3、鍋內放油，燒熱後，放入蘆筍，大火翻炒。4、然後放入叉燒肉一起翻炒。5、...

1、用料：五花肉600g、筍乾100g、老抽200ml、啤酒250ml、五香粉1茶匙（5g）、冰糖10g、大蒜4瓣、八角1枚、油2茶匙（10ml）、綿白糖2湯匙（30g）、開水250ml、鹽1茶匙（5g）。2、筍乾清洗乾淨後，放入煮鍋...

1、免治豬肉250克，鮮竹筍肉250克，欖菜、生抽各1湯匙，糖、蒜茸各1茶匙，葱1條。醃料：生抽2茶匙，糖1/4茶匙，麻油少許，生粉1茶匙，水及油1湯匙。芡汁料：水5湯匙，生抽3/2茶匙，糖、生粉各1/2茶匙，麻油1/4茶...

1、原料：牛肋條肉800克，青筍400克。配料:葱5克，姜6克，味精5克，番茄醬。2、牛肉洗淨，切成3釐米見方的塊。葱切段、薑切片。將青筍去皮洗淨，用小圓勺模具挖成圓球形，用開水燙一下。3、將牛肉放來...

1、把蘆筍洗乾淨，根部老掉的部分都切掉，然後切成長段，切的時候馬稍斜一點，切出來好看。2、肉絲加料酒，澱粉抓勻醃10分鐘，肉絲我買的現成的，下班回家可以節約時間，要是不着急的話也可以自己切。...

1、食材：春筍500g、青椒2個、臘肉100g、蒜瓣5粒、小葱2顆、生薑1小塊、調和油適量、鹽適量、五香粉適量、生抽適量、雞精適量。2、將春筍剝殼，洗淨，然後放入鍋內浸水，放適量食鹽，沸水煮10分...

1、食材：牛腩950克、泡發好的濕筍乾450克、獨蒜3顆、八角1顆、香葉3片、山柰5克、桂皮1小片、草果1顆、生薑1小塊、老抽約20克、鹽適量。2、牛腩950克，清水泡半天到一天，漂去血水，中途換幾...

1、材料：豬五花肉2斤，竹筍1根，糖，料酒，生抽，老抽，鹽，葱，姜，八角2、把五花肉切塊，用熱水焯一下3、把竹筍切塊，也要用熱水焯一下，去澀4、鍋燒熱，倒一點油，油熱後，放2大勺糖，炒糖色。5、放入肉中火翻炒。盡...

1、材料：五花肉500克，春筍2根，梅乾菜，蒜1整頭，葱姜適量。2、調料：紹酒，糖，老抽，生抽，雞精各適量。3、將梅乾菜用温水泡發，並洗淨。4、五花肉切方塊，冷水下鍋，在鍋中放入少量紹酒與一片姜，焯好後撈起...

1、準備材料：鮮香菇、冬筍、胡蘿蔔、腐竹、葱、蒜、姜、生抽、蠔油、老抽、糖、水澱粉。2、腐竹提前泡發。香菇、冬筍胡蘿蔔切片，腐竹切段。3、燒一鍋開水，下冬筍片焯2-3分鐘，淡化冬筍本身...

1、材料：豬五花肉500克、筍乾適量、葱4根、姜半塊。2、調料：生抽、老抽、糖、雞精。3、筍乾用温水泡發後切寸段，五花肉切塊焯水後洗淨浮沫（最好用熱水洗）。4、鍋內熱油，五成熱時放入五花肉及...

1、原料：五花肉（切小塊兒）、筍乾（等量與五花肉）、肉蔻、草果、八角、香葉、砂仁、葱、姜、蒜、冰糖、老抽、醬油、鹽、雞精。2、把五花肉洗乾淨後晾乾水分。3、鍋內放少許油，油熱至5成時放入...

1、原料：豬五花肉500克，幹竹筍25克。2、調料：精鹽25克，冰糖（或白糖）100克，鮮湯800克，色拉油50克（實耗10）克，大葱白粒8克，香菜葉1片。3、製作：將幹竹筍用冷水浸泡24小時至軟透，改刀成菱形節，在沸水大火...

1、食材：萵筍、紅椒、銀耳、鹽。2、將萵筍去皮洗淨，切成片，用清水滌涼，撈出瀝淨水。3、銀耳用水泡發，紅椒切絲。4、鍋中倒油，先煸香葱姜，放入紅椒絲和銀耳大火翻炒。5、最後放萵筍片，加適量的...

1、五花肉洗淨焯水後切塊，蒜瓣拍碎，筍洗淨瀝乾。2、熱鍋冷油，放入五花肉塊翻炒至變色出油。3、下蒜末和五花肉翻炒出香，倒入料酒和少許老抽上色。4、翻炒後加入蒸魚豉油，蠔油，白砂糖，辣椒翻炒...

1、準備糯米兩小把、冬筍實際需要、幹香菇2-3個、叉燒肉實際需要、玉米粒實際需要、鹽少許、六月鮮醬油1勺、餛飩皮5張。2、糯米加水浸泡一小時以上，幹香菇泡發。將泡好的糯米放進電飯...