蘑菇的吃法 蘑菇怎麼做好吃

1、準備用料。蘑菇半斤、雞蛋2個、西紅柿1個、油鹽適量、葱1段。

2、把蘑菇切去根部，再把蘑菇分成小朵，投洗乾淨。

3、雞蛋磕入碗內，攪打均勻，西紅柿切去果蒂，再把西紅柿切成塊，葱切葱花。

4、鍋內加入水燒開，下入蘑菇焯水， 水開後，把蘑菇焯水至變軟，將蘑菇撈出，瀝淨水分待用，蘑菇炒之前，先焯下水，可以去除蘑菇的雜質和異味，使蘑菇的味道能更純正。

5、鍋內加入油燒熱，下入葱花爆香，再下入西紅柿翻炒，將西紅柿翻炒出水。

6、下入蘑菇一起翻炒均勻。

7、下入炒好的雞蛋塊，再加入鹽，快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。